È stato presentato ad Itri presso la sala consiliare con contributo del Gal pesca, il libro "La Cambusa del Marinaio: Sapori di terra per Navigare il Mare" di Luigi Valerio Presidente dell’Associazione Internazionale Progetti Ulisse AIPU con il contributo del prof. Giuseppe Nocca e l’associazione cuochi del Golfo, edito da Caramanica.
Il libro vuole essere una guida con ricette gastronomiche ma anche un racconto, un invito a riscoprire la cucina come parte integrante dell’avventura e non come semplice necessità. È un viaggio nei sapori che nascono dalla terra ma che si fanno compagni di rotta. È una raccolta di esperienze, di trucchi, di ricette e di memorie. Navigare è un’arte antica, fatta di vento, onde e stelle. Ma è anche fatta di sapori, profumi e ricordi. In mare, ogni pasto è un rito: un momento sospeso tra l’orizzonte e la memoria, tra il sale sulla pelle e il calore di un piatto che sa di casa.
Ci sono luoghi che vivono in equilibrio perfetto tra la terra e il mare. Luoghi in cui le onde raccontano storie antiche e i profumi della cucina portano con sé la memoria di generazioni. Questo libro, La Cambusa del Marinaio: Sapori di terra per Navigare il Mare, nasce proprio da questa fusione armoniosa: un incontro tra il sapere di chi resta e il coraggio di chi parte.
"La Cambusa del Marinaio: Sapori di terra per Navigare il Mare" nasce proprio da questa consapevolezza: che cucinare in barca non è soltanto una necessità, ma un modo per mantenere viva la connessione con la nostra terra anche quando ci si trova al largo. È un viaggio tra ricette del nostro territorio semplici, sincere, pensate per essere realizzate anche in spazi ridotti, con ingredienti conservabili e tecniche adattate alla vita di bordo.
Questo libro è dedicato anche a chi ama cucinare a bordo, ma soprattutto a chi ama partire, a chi crede che il cibo non sia solo carburante, ma cultura, piacere, scoperta, a chi naviga, anche solo con l’immaginazione, tra le onde di un gusto che sa di mare ma nasce dalla terra.
Bisogna leggere questo lavoro, originale e autentico, funzionale e prezioso per chi deve mettersi in viaggio in mare. Bisogna leggerlo, dunque, tiratene fuori il meglio per chi va in barca e tenetelo a bordo anche come portafortuna. E come dice l’autore coltiva il gusto e l’entusiasmo per il viaggio e la scoperta. Non può che portare bene.